Blåbær muffins

I går bagte jeg blåbærmuffins til min klasse. De var virkelig nemme at lave, og så smagte de også ret godt. Tænkte, at jeg lige ville give jer opskriften.

Til 12 stk.
100 g. blødt smør
140 g. sukker
2 æg
2,5 dl kærnemælk
2 tsk. Vanilje
280 g. mel
1/2 tsk. salt
1 tsk. natron
2 tsk. bagepulver
1/2 tsk. muskat
180 g friske eller frosne blåbær

Forvarm ovnen til 185 grader. Pisk smør og sukker let og luftigt med en elpisker. Pisk æg, kærnemælk og vanilje i smør -og sukkerblandingen. Bland mel, salt, bagepulver, natron og muskat i en anden skål. Bland de våde ingredienser med de tørre - rør til melet er forsvundet. Vend hurtigt bærerne i dejen og fyld dejen op til kanten af muffins formene. Bag dem i 20 minutter og lad dem afkøle en smule inden de serveres.
Håber i kan lide dem.

Kh
Alberte